[朵兒好喝] 新竹!馬雅烘焙咖啡館!藏身小巷弄的切。格瓦拉!(咖啡館篇)

在風城冷吱吱的冬天,
會讓人迫不及待想直奔馬雅咖啡的懷抱。

藏身在空軍醫院附近的蜿蜒小巷弄中,
馬雅烘焙咖啡館就像是低調的咖啡鬥士,
耕耘著精品咖啡與自烘精神,開花結果。


馬雅烘焙咖啡館(近空軍醫院)


  新竹市北區中正路485巷4號
  03-5341368
  Tue - Sun 10:00-20:30 (星期一&每個月最後一個周日公休)
  Blog - http://mayaroast.pixnet.net/blog
  FB - https://www.facebook.com/mayaroastcafe

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應該不少人跟我一樣好奇,馬雅烘焙名字的由來。
(跟馬雅古文明是沒什麼關係的XD)
但其實是因為經營者:老闆馬修先生,與老闆娘蜜雅小姐,
在多年前以網路起家;
後來決定開設實體店面時,決定結合兩個人的名字變成店名,
於是有了今天的「馬雅」。

夫妻倆用心經營的成果,只要走近馬雅,還沒進門就可以感受。


鵝黃色系的溫暖色系&寫著公休時間、聯絡電話等等小叮嚀的黑板,
讓遠近而來的朋友都可以先感受到馬雅的甘心。
(2014 新年:2/2~2/4 (初三到初五)正常營業,
                    1/28~2/1 & 2/5~2/7~春節公休,)



在這扇門後的馬雅,宛如是革命偷偷醞釀的秘密基地!
(OS: 不然真的是誰想得到夾在空軍醫院&新竹機場中間,
          竟然有這樣專業的自烘咖啡館!!?)



店內採用一致地木質調裝潢,書櫃、桌椅、吧台,
讓人宛如置身在歐洲冰天雪地裡的溫暖木屋之中。

一面面壁櫥,幾乎就可以表露馬修與蜜雅是如何用心!
首先是映入眼簾的是整面書牆,
多類藏書令人目不暇給,
其中還穿插一些咖啡小玩意兒的擺飾。




喜歡的書可以用 68 折買回去喔!!!
據說老闆與老闆娘非常喜歡到日本旅行,
在開店前是每年都會去一趟(嚴然是日本通惹啊!!!)
開店&女兒出生後,就無法再常常去旅行了~
或許是這一份喜愛旅行的心意,讓店內處處充滿了日本與歐洲的色彩。


除了琳琅滿目的藏書外,
另一個部分則是各式各樣咖啡萃取器材的展示&販售,
目前在台灣常見的咖啡館內的兩種展售模式,
大多是超完整包山包海產品線,幾乎讓妳不知道該怎麼看起,
或是只有聰明濾杯等少量,一兩種選擇的品項。

馬雅的器材展示櫃,則像是當代的咖啡萃取大全。

從最上層的摩卡壺、
第二層的 Aeropress(愛樂壓)、各式濾杯、
第三層的手沖壺,包括田口護大師手沖壺、CHEMEX
、國人自行研發的棉花罐手沖壺......還有各種新銳攜帶式 espresso 萃取器、
最下面一層則是新竹之光-在地研發的FIR-150烘豆機!




台灣研發&製造的棉花罐手沖壺,
(顧名思義,真的是從棉花罐改來的啦!)
小水柱專用,操控性佳~
是連光復路清大店面的艾瑞絲老爹也推薦的國產手沖壺。
(至於朵兒決定把棉花罐當做生日禮物帶回家,就又是另一段故事了......)


FIR-150 類直火烘焙機,以玻璃取代傳統金屬滾筒,
利用玻璃表面塗層的金屬加熱,
避免過去瓦斯點狀火源或線狀火源加熱的缺點。


在 MAYA 還有另一個特色,
就是店內可見來自比利時、日本等國的啤酒兒們!
所以除了咖啡客,喜愛小酌的朋友們也可以抓來開趴踢啦 XD


馬雅咖啡內的留言本,大家可以為 Mathew, Mia & 女兒荳荳 加油!

馬雅還有一個令朵兒印象深刻的地方~
就是~~~當推開洗手間的門時~鏘!鏘!鏘!鏘~!
像是走進令一片小天地!
四面牆貼滿了明信片,
看到了曾經去過的地方,喚起了思念;
看到了還沒去過的國度,燃起了夢想!



值得一提,MAYA 的洗手間內有特別設置嬰兒的尿布更換台,
有帶著 Baby 的爸媽也可以開心享受咖啡時光!


MAYA 也提供了包場辦活動的方案,
包場費用可以全額折抵店內消費,是很貼心的作法。
當然詳細資訊還是以店家最新公布的為準喔 :D


Mathew 與 Mia 不時會在店內放精選電影~
(聽說吧台上黑板後方的櫥櫃,是一整片收藏的電影 DVD !)

馬雅就是這樣一個用心經營的好店,
好咖啡、好場地、好書、好電影。
身在新竹,也有這樣幸福的時刻!
希望大家有有空時不忘來到這藏身小巷弄的溫馨咖啡館,
品嚐屬於新竹的溫暖 :D

馬雅烘焙咖啡館(近空軍醫院)


  新竹市北區中正路485巷4號
  03-5341368
  Tue - Sun 10:00-20:30 (星期一&每個月最後一個周日公休)
  Blog - http://mayaroast.pixnet.net/blog
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  同場加映:[朵兒好喝] 新竹!推薦咖啡店清單!(精品咖啡篇)

by 朵兒 update: 2014/01/30
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